Das Ing.-Büro Zellner wurde im Jahre 2008 als Einzelunternehmen durch Dipl.Ing. Katrin Zellner gegründet.
Inhalt der angebotenen Dienstleistungen war zunächst die Planung der küchentechnischen Einrichtung für mittelgroße Betriebe der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Nach Beginn der Kooperation mit der IB Zellner GmbH (früher Proconsult GmbH) verlagerte sich der Schwerpunkt der Arbeiten zunehmend auf größere Betriebe, insbesondere Küchen in Krankenhäusern.